Kerabu jantung pisang

BAHAN-BAHAN :

• 1 biji jantung pisang (dihiris nipis, rebus bersama asam keping dan sedikit garam. Toskan dan perah kering)
• 10 batang kacang botor (hiris nipis)
• 2 tbsp sambal belacan
• 1/2 cawan pati santan (didihkan sehingga naik wap supaya lambat basi)
• 3 ekor ikan kembung (bakar tawar dan tumbuk isi)
• 1/2 biji bawang besar (tumbuk)
• garam dan gula secukup rasa
• air asam limau dan sedikit cuka

CARA :

1. Masukkan semua bahan kedalam mangkuk besar dan gaul sehingga rata.
2. Biarkan sekejap supaya rasanya sebati.
3. Sedia dihidangkan bersama nasi atau diratah-ratah begitu sahaja.