Asam pedas Melaka (My Resipi)

BAHAN-BAHAN :

• 1 ekor ikan merah
• *1 ulas bawang besar
• *3 ulas bawang putih 
• 200 gm cili kisar
• 1 batang serai (ketuk)
• 1 biji tomato
• *1 inci kunyit
• *1 inci halia
• *1 tsp jintan manis
• *1 tsp jintan putih
• *1/2 tsp lada hitam
• 1 tsp halba campur
• 4 helai daun limau purut
• secekak daun kesum
• 1 tbsp asam jawa
• 3 gelas air
• 1/2 tbsp serbuk pati ikan bilis
• garam dan sedikit serbuk perasa jika suka
• minyak untuk menumis

BAHAN YANG BERTANDA *dikisar

CARA-CARA :

Panaskan minyak dan tumis halba campur hingga meletup-letup

masukkan bahan kisar dan serai 

kacau rata hingga wangi dan garing

masukkan cili kisar, masak lagi hingga hilang bau cili

tambahkan tomato yang telah dipotong 4

masukkan asam jawa yang diramas bersama air

tambahkan air dan masak hingga mendidih

masukkan ikan dan juga daun-daun

jangan lupa untuk memasukkan bahan perasa

masak hingga isi ikan lembut dan

sedia dihidangkan.